Feudo San Giorgio - Syrah

Denominazione: I.G.P. Terre Siciliane
Vitigno: 100% Syrah
Zona di produzione: Sambuca di Sicilia (AG)
Terreno: argilloso con presenza di marne bianche
Altimetria: 380 s.l.m.
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre al raggiungimento della maturità tecnologica e fenologica.
Resa per ettaro: 80-90 quintali per ettaro
Vinificazione: lunga macerazione post fermentativa in silos di acciaio inox, svinatura con pressatura soffice, fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in barrique francese di primo passaggio media tostatura di 6 mesi
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumi: spiccate note di frutti di bosco e sentori di legni
Sapore: armonico e completo con tannini eleganti
Grado alcolico: 13.5% Vol.
Temperatura di servizio: 18-20°c
Abbinamenti gastronomici: carni rosse, ragù e salumi.